Mais gehört wie andere Getreide zur Familie der Süßgräser. Sein systematischer Name ist Zea mays. Man baut ihn fast überall auf der Welt an.Das Getreidegras hat einen stabilen Spross, der 2,5 m hoch und 6 cm dick werden kann. Männlicher Blütenstand ist eine Rispe, weiblicher Blütenstand ein von Hüllblättern umgebener Kolben mit Längsreihen von Fruchtknoten [fadenförmige Griffel treten an der Kolbenspitze als "Maisbart" hervor]. Es ist das wichtigste Futtergetreide der Erde. Mais-Produkte sind u.a. Maiskeimöl und Maisstärke. Man nutzt sie zur Herstellung von Klebstoffen, Lacken, Dämmungen und Textilfasern sowie als Öko-Verpackungsmaterial.
Sorten.
Es existieren diverse Sorten mit verschiedenen Kornformen, -farben und Nährstoffgehalten. Genutzt wird z.B. der Zuckermais [auch Speise- oder Gemüsemais] als Lebensmittel, der einen höheren Zuckergehalt als Futtermais besitzt, ebenso bei uns angebaut der Zahnmais [für Maismehl oder Futter] und Puffmais [für Popcorn].
Genmais.
Inzwischen sind mindestens 11% Mais weltweit gentechnisch verändert [z.B. Schädlingsresistenz]. Dessen Verwendung ist umstritten. Im Eine Welt Laden erhältst du natürlich keinerlei Produkte mit gentechnisch verändertem Mais.
