2 Liter Milch in den Kochtopf und auf den Herd, auf mittlere Hitze stellen und den Deckel drauf
inzwischen etwa 270 g Schokolade [z.B. Vollmilch oder Zartbitter] klein schneiden [ca. 2 ½ Tafeln]
Kardamom-Kapseln auspellen und die Samen im Mörser zu gut wie möglich pulverisieren
getrockneteIngwerwurzel sowie Muskatnuss reiben; Zimt- sowie Chilipulver bereitstellen
wenn die Milch fast kocht, den Topf auf die kalte Kochplatte stellen [also Hitze weg] und die Schokolade hinzufügen und nicht rühren!!!
ca. 2 Minuten ruhen lassen, bis Schokolade schmilzt und Fäden zieht [Deckel drauf], umrühren
von jedem Gewürz 8 Messerspitzen zur Milch geben und alles mit dem Schneebesen gut verrühren
wegen Gewürzresten durch ein Sieb abgießen, mit Schlagsahne verzieren und etwas Kakaopulver bestäuben sowie heiß servieren
Weitere Projektinhalte.
Zudem gibt es beim Projekt Informationen rund um Kakao und Schokolade. Zunächst arbeiten die Teilnehmenden in Gruppen zu verschiedenen Themen [z.B. Kakaopflanze, Anbauländer, Kakaoverarbeitung, Schokoladenherstellung, fairer Kakaohandel etc.]. Danach präsentieren die Gruppen ihre Ergebnisse. Anschließend bereiten wir gemeinsam die Gewürze vor und kochen heiße Schokolade.
Tipps.
Erfahre mehr über das Leben der Bäuerinnen und Bauern in Kooperativen mit Fairem Handel. Oder lies Interessantes über Kakao nach.
