Winter heißt bei uns im Eine Welt Laden Weißwasser zum Beispiel, dass es wieder winterliche Schokoladen , Gebäck sowie Gewürze , aber auch Strickwaren u.v.a. gibt. Schaue doch einmal bei uns rein . Wärme dich auf und kaufe fair ein. Denn in unserem Weltladen ist es immer sehr gemütlich [nicht nur zur Winterzeit].
Probiere unsere leckeren Kaffees , Tees und Kakaogetränke . Das wärmt durch! Aber auch alle Zutaten für einen belebenden Glühwein findest du bei uns. Natürlich geht's auch ohne Alkohol ]z.B. mit Früchte- oder Rooibos-Tees].
Leg ein Ohr an den Erdboden, dann ist das andere für den Himmel offen. [aus Zentralafrika] Wer etwas Große tun will, muss durch viele Nächste wandern. [aus Nordafrika] Das Gras wächst nicht schneller, wenn man daran zieht. [aus Ostafrika ] Wer immer in den Himmel schaut, wird nie etwas auf der Erde entdecken. [afrikanische Weisheit] Eine echte Gemeinschaft beginnt im Herzen der Menschen. [Malidoma Somé] Viele kleine Leute, die an vielen kleinen Orten viele kleine Dinge tun, können das Gesicht der Welt verändern. [aus Nordafrika] *
Die Zutaten sind 3 TL Schwarztee [Darjeeling], 1 ½ Tassen Wasser, 1 Tasse Milch, 4-6 TL Zucker (Inder mögen den Tee extrem süß, 3-4 TL reichen), 1 Stange Zimt [oder ½ TL Zimtpulver], 8 Kardamomkapseln [aufgebrochen bzw. angedrückt], 2-3 Stück Sternanis, etwas Koriander [frisch gemahlen], ¼ TL Ingwer-Pulver [am besten getrockneten Ingwer reiben] (und wer es mag 1-3 Gewürznelken). Schwarztee einmal typisch indisch genießen. Die Inder mögen ihn sehr süß. Die Hauptzutaten sind aber: Liebe und gute Gefühle.
Die Zubereitung . Das Wasser kommt in einen Topf oder hohen Tiegel. Jetzt kommen alle Gewürze hinzu. Das Ganze zum Kochen bringen. Den Topf zudecken und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Jetzt die Milch und den Zucker hinzufügen, wieder zum Kochen bringen. Nun kommt der Schwarztee hinein. Den Topf wieder zudecken und die Hitzezufuhr abschalten. Den Tee 2-3 Minuten ziehen lassen für eine anregende Wirkung bzw. 5 Minuten für eine beruhigende Wirkung. Nun schnell den Tee durch ein Sieb gießen, um die Gewürze und Teeblätter zu entfernen. Sofort heiß servieren.
Du brauchst ... 2 Eigelb, 2 EL Honig [mild], 250 mL Sahne, 100 g dunkle Schokolade [70% Kakaoanteil] zerbröckelt, Schokoladenraspel als Deko.Der Dessertklassiker.
Und so geht's ... Eigelb und Honig mit Schneebesen oder Mixer zu einer luftigen Masse schlagen. Nebenbei die Sahne steif schlagen. Schokoladenbrocken in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, aber nicht rühren. Wasser bis auf ca. 1 EL nach 5 min abgießen. Flüssige Schokolade und steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Die Schokoladenmasse in Portionsförmchen füllen und mindestens 3 Stunden zum Festwerden ins Tiefkühlfach geben. Förmchen dann kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Mit Schokoladenraspeln garnieren. **
Quellen › Weisheiten aus Afrika, Groh-Verlag GmbH & Co. KG 2005 [*] • Kakao & Schokolade, Produktbroschüre der GEPA [gepa.de, **]
