Grundnahrungsmittel. Hülsenfrüchte.

Bildzoom schließen

Eiweißreiche Früchtchen.

Linsen.

Bildzoom schließen
Bildzoom schließen

Kichererbsen.

Bohnen.

Bildzoom schließen

Hinweis.

Viele Hülsenfrüchte enthalten sog. Lektine, Blausäure u.a. unverdauliche Giftstoffe, die erst beim Kochen unschädlich werden. Daher sollte man sie nie roh essen und auch das Einweichwasser [z.B. von Bohnen, Linsen und Kichererbsen] weggießen. Lektine führen zur Blutverklumpung und Blausäure blockiert die Zellatmung. Für das Heranziehen von Keimlingen ist normales Saatgut ungeeignet; hierfür sollte man nur spezielle Samen aus dem Reformhaus [o.ä.] verwenden. Keimlinge blanchiert man am besten vorsichtshalber.

Tipps.

Hülsenfrüchte im Eine Welt Ladenz.B. El Puente Schwarze Bohnen oder Tartarenbohen, Rapunzel Beluga-Linsen, El Puente Rote Linsen, Rapunzel Kichererbsen [Dose oder Tüte].