Honig.
Sammelleidenschaft.
Ohne Bienen keine Nahrung.
In der Imkerei.
Honigsorten.
Bienenprodukte.
Honig
süßer Stoff, den Bienen erzeugen, indem sie Nektar und Honigtau durch körpereigene Stoffe anreichern, im Körper verändern, in Waben speichern, trocknen und reifen lassen; kann flüssig bzw. cremig oder kristallin (fest) sein [auskristallisierter Zucker ist keine Qualitätsminderung]
Pollen
von Bienen gesammelte männliche Keimzellen aus den Staubbeuteln von Blütenpflanzen; sind mit Nektar oder Honigtau aus dem Bienenmagen befeuchtet und werden als Pollenhöschen zu Nahrungszwecken ins Bienenvolk eingetragen [so auch im Honig enthalten]
Gelée royale
Sekretionsprodukt des Schlunddrüsensystems der Arbeiter:innen; Futtersaft für die Königinnenlarven; zur Gewinnung wird es aus den Brutzellen herauspipettiert
Bienenwachs
das von den Wachsdrüsen der Bienen abgesonderte Wachs, welches zum Bau der Bienenwaben nötig ist; größter Verbraucher von Bienenwachs ist die kosmetische und pharmazeutische Industrie, wo es in Cremes, Salben, Pasten, Lotionen und Lippenstiften hinein kommt
Propolis
Bienen sammeln Harz von Rinden oder Knospen und verarbeiten es zu Propolis; damit dichten sie ihr Nest ab; der Mensch nutzt Propolis in der Medizin als natürliches Arzneimittel und als Desinfektionsmittel aus der Natur
Bienengift
verfügt neben der schmerzhaften Abwehrwirkung auch über vielfältige biologische und Heilwirkungen [die Biene stirbt meist nach dem Stechen]
Inhaltsstoffe des Honigs.
Fruchtzucker [Fructose] bis zu 42%
Traubenzucker [Glucose] bis zu 40%
Rohrzucker [Saccharose] bis zu 5%
Malzzucker [Maltose] bis zu 4%
Mehrfachzucker [bis 14%], Wasser [bis zu 20%], Eiweiße [ca. 2%, z.B. Enzyme, Hormone], Vitamine [z.B. C, B1, B2, B6], Mineralstoffe [Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium u.a.] und Spurenelemente [Eisen, Kupfer, Mangan, Zink etc.] und viele Aminosäuren [Alanin, Arginin, Glutaminsäure, Leucin, Phenylalanin, Serin, Valin und alle anderen Eiweißbausteine in unterschiedlichen Mengen], außerdem Pollen, Farb- und Aromastoffe, Polyphenole bzw. Flavone [sekundäre Pflanzenstoffe u.a. mit entzündungshemmender Wirkung], Wasserstoffperoxid [antiseptische Wirkung]
Ist Honig gesund?
Ist Honig immer ein reines Imkereiprodukt?
Honey Be Fair.
Tipps.
Honig im Eine Welt Laden → z.B. El Puente Bio Nicaragua Blütenhonig, El Puente Cuba Blütenhonig, GEPA Bio Orangenblütenhonig, Kaffeeblütenhonig, Mexiko Hochlandhonig sowie Eukalyptushonig.