Eine alte Südfrucht.
Bananenproduktion.
Die Bananenpflanze.
Hauptgruppen.
Genutzt werden ca. 70 Arten mit etwa 1000 Kreuzungen und Varietäten, insbesondere Kochbananen [Mehl-], Obstbananen [Dessertbananen], rote Bananen, Faserbananen [ungenießbar], Apfel- sowie Babybananen und Zierbananen.
Die Frucht.
Nährwert und Inhaltsstoffe.
- Kohlenhydrate [23%], insbesondere Traubenzucker [13%; Obstbananen] bzw. Stärke [Kochbananen] sowie Ballaststoffe [3%]
- Vitamine [A, B-Gruppe, C]
- Mineralstoffe [z.B. viel Kalium, Phosphor, Magnesium]
- Wasser [74%]
- Eiweiße [1%], wenig Fett