Kardamom [Elettaria cardamomum] eine einkeimblättrige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse [Zingiberaceae], die es in 2 Variationen gibt [Malabarkardamom und Ceylonkardamom, der erstere ist wertvoller] und in feuchttropischen Lagen gedeiht.
Kardamom und Gesundheit.
Kardamom enthält u.a. viel Eisen, Eiweiße und Vitamine [A, B, C]. Er ist appetit- und verdauungsanregend [auch bei Verdauungs- und Magenbeschwerden; magenstärkend], fördert Speichelbildung und beruhigt nach Durchfall. Eine zerstoßene Kapsel in Milch täglich wirkt gegen altersbedingte Konzentrations- und Gedächtnisschwäche, stärkt Körper und Geist. Eigentlich ein universelles Heilmittel. Und durch Kauen der Samen wird der Atem erfrischt. Zudem hilft das bei sowie bei Zahnschmerzen.Man sollte besser ganze Kapseln kaufen und nicht das fertige Pulver. Das beste Aroma entsteht aus frisch gemörserten Kardamomsamen.
Geheimtipps.
Kardamom ist eine gute Ergänzung bei der Kaffeezubereitung [vor allem in arabischen Ländern im Mokka]. Probiere einmal wenige zerstoßene Samen in Kaffeepulver, in Desserts oder Früchtekompott.
Tipps.
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